adeline

Après avoir testé des mix pour faire mon pain sans gluten, je me suis dis que j’allais essayer de le faire moi même. Au moins je suis sur de ce que je mets réellement dans mon pain alors voici mon premier essai de mix pain: 300g de farine de riz 100g de farine de …

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Mai 01

Tarte aux citrons meringuée sans gluten

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Prépration: 30 min, Cuisson: 25 min Ingrédients: Pour la pâte sablée: 100g de Farine de sarrasin 100g de farine de riz 50g de poudre d’amande 125g de margarine 40g de sucre roux 30g de rapadura 2 jaune d’oeufs une pincée de sel Pour la crème aux citron: 3 citrons non traité 50g de rapadura 60g …

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Avr 13

Céleri et pommes façon rémoulade

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Préparation: 10 min Ingrédients: 1 ou 2 pommes 1 céleri-rave haché 4 cuillère à soupe de Mayonnaise 1 cuillère à café de moutarde 4 cuillère à coupe de yaourt au lait de brebis ou de chèvre ou crème de soja 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre 5 goutte de tabasco citron sel, poivre …

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Avr 13

Crème Dubarry

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Recette apprise grâce au Mooc cuisine Afpa et revisité à ma façon ! Préparation : 15 min Cuisson :15 min Ingrédients : 2 Poireaux 1 Choux fleur farine de sarrasin margarine sel poivre cube de bouillon de légume crème de soja (facultatif) Préparation : Laver et émincer les poireaux Laver et couper le choux fleur Dans une cocotte minute faire …

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Avr 13

Cake à la banane sans gluten sans lactose

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Préparation: 15 min Cuisson: Ingrédients: 4 Banane 100g de rapadura (sucre brut) 80 g de sucre roux 100g de margarine 80 g de purée de noix de cajou 1/2 sachet de poudre à levé 50 g de noix de coco rapé 50 g de fécule de maïs 50 g de farine de maïs 50 g …

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Fév 14

Crèmes catalanes sans lactose et sans gluten

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Préparation: 10min Cuisson: 20 min Ingrédients pour 4 personnes: 6 jaunes d’œufs 75cl de lait d’amande 100g de Rapadura 80g de sucre roux 2 cuillères à soupe de fécule de mais 1/2 citron 1 bâton de cannelle 1 pincée de sel Préparation: laver le citron et prélever le zeste Dans une casserole, faire chauffer à …

Mots-Clés : sans gluten, sans lactose

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Fév 14

Rochers Coco sans gluten

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Préparation: 5 min Cuisson: 10-15 min Ingrédients: 250g de Noix de coco râpée 120g de Rapadura (sucre brut) 120g de Sucre en poudre 6 Blancs d’œufs Préparation: Préchauffer le four à 200°C Mélanger tous les ingrédients (les sucres, les blancs d’œufs, la noix de coco). A l’aide de cuillère à café, faire des petits tas …

Mots-Clés : blanc d'oeuf, sans gluten, sans lactose

Fév 07

Flan coco sans lactose et sans gluten

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Préparation; 20 min Cuisson: 20 min Ingrédients: (pour 6 personnes) 400ml de lait de coco (ou autres lait végétal) 4 oeufs 4 cuillère à soupe de farine de riz 4 cuillère à soupe de sucre 25g de coco râpé caramel liquide Préparation: Mélanger les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse Ajouter …

Mots-Clés : sans gluten, sans lactose

Fév 07

Rochers choco-noisette sans lactose sans gluten

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Préparation: 15 min Ingrédients: (pour une trentaine de rochers) 1 tasse de noisettes + une trentaine de noisettes (à mettre au cœur du rochers) 6 grosses dattes Medjoul la moitié d’une tasse de noix 3 cuillères à soupe de cacao 2 cuillères à soupe de sirop d’agave ou sirop d’érable un peu d’extrait de vanille …

Mots-Clés : sans gluten, sans lactose, sans œuf

Jan 08

Croissant de lune sans gluten et sans lactose

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Préparation: 15 min + 1h de repos au réfrigérateur Cuisson: 15 min Ingrédients: (pour 20 croissants de lune) 50g farine de riz 50g de farine de sarrassin 25g de fécule de mais 90g de margarine non hydrogéné 50g de noisettes entières décortiquées 30g de sucre de canne blond 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère …

Mots-Clés : sans gluten, sans lactose